 | Categories: Tags: BackkursFlohsamenschaleHolzbackofenPizzaPoolish An glühende Hitze hatten wir nicht gedacht, als wir bereits vor Monaten – mitten im schneereichen Winter – diesen Privat-Backkurs planten. Wir dachten sorgenvoll an sinnflutartigen Regen und feuchte Kälte und an Ausweichmöglichkeiten im Trockenen. Bekommen haben wir einen strahlendblauen Himmel und Temperaturen über 30°C im Schatten. Was für ein Glück, dass der Holzbackofen im […] |
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Der Bamlacher Pizzateig und ein Backkurs am Holzbackofen
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